(Supplément) Accès exclusif aux coulisses de la vente aux enchères de thon

Quittez la plateforme d'observation pour accéder à la salle des ventes elle-même — un lieu inaccessible au public, même sans billet de loterie. Grâce à une relation privilégiée avec la direction du marché de Toyosu, nous avons négocié un accès exclusif pour observer la vente aux enchères de thon depuis l'intérieur de la zone de vente en gros, aux côtés des acheteurs agréés qui y travaillent chaque matin. Votre guide vous expliquera le déroulement des enchères, le classement des thons et les décisions prises en une fraction de seconde qui déterminent leur destination — une vision du marché habituellement réservée aux initiés, désormais à votre portée.